Свежая Газета

Любимая газета города Выкса

Секреты соуса барбекю

Американцы большие знатоки и профессионалы приготовления мяса на открытом огне. Барбекю – это образ жизни американцев, и соус барбекю изобрели тоже американцы. Но вариаций у него море, а может быть, и больше. Мы приводим один из самых простых рецептов. Таким соусом можно смазывать жарящуюся на углях или в духовке свинину или курицу, купаты и шашлык. Вообщем соус универсальный.

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г готового томатного соуса
3 ст. л. хорошей томатной пасты
1 маленькая луковица
3–4 зубчика чеснока
3 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. растительного масла «с запахом»
1 ст. л. меда или жженого сахара
1 ч. л. горчицы
красный жгучий перец
крупная соль
свежемолотый черный перец

Лук и чеснок очистите и очень мелко нарежьте по отдельности.
В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло, положите лук, обжарьте до мягкости, 5 мин. Затем добавьте чеснок, обжаривайте еще 2 мин.
Положите к луку с чесноком томатный соус, доведите до кипения. Залейте сахар с горчичным порошком примерно половиной стакана кипятка, перемешайте до полного растворения.
Добавьте томатную пасту и уксус, еще раз размешайте и влейте получившуюся массу в томатный соус. Приправьте вустерским соусом, солью, черным и кайенским перцем по вкусу, готовьте, время от времени помешивая, 10 мин.
Снимите соус с огня и полностью остудите перед подачей, 1 ч.

 

Добавить комментарий

НОВОСТИ ВЫКСЫ

По данным на 23 мая, общее число зараженных коронавирусной инфекцией в Нижегородской области составляет 7 826 человек. 2 307 человек в регионе уже выздоровели. Наибольшее количество заболевших...

Госдума приняла в третьем чтении комплексный законопроект правительства о неотложных мерах для борьбы с последствиями пандемии. Одна из поддержанных мер увеличивает вдвое пособие по уходу...

Городской прокуратурой на основании поручения прокуратуры Нижегородской области проведена проверка соблюдения коммерческим медицинским центром законодательства при проведении обязательного медицинского освидетельствования водителей транспортных средств. Установлено, что...

По данным на 22 мая, общее число зараженных коронавирусной инфекцией в Нижегородской области составляет 7 615 человек. 2 076 человек в регионе уже выздоровели. Наибольшее количество заболевших...

В городском округе город Выкса ежедневно проводятся рейды группами сотрудников различных ведомств, уполномоченных на проведение проверок соблюдения режима повышенной готовности на территории округа, установленного указом...